該報告估計,到2019年,將有6.9億人營養不良,占世界人口的八分之九。它預測到2030年這個數字將超過8.4億。

該報告還包括聯合國描述為糧食不安全的人數,這意味著他們在獲取食物方面遇到困難,全世界有超過20億人處于困境。這包括富裕,中等收入和低收入國家的人。

健康食品

它還提到COVID-19只會使情況變得更糟。報告估計,正在蔓延的大流行及其伴隨的經濟衰退,將使另外8300萬至1.32億人營養不良。

研究還發現,當政府主要致力于確保人們攝入足夠的卡路里時,它們通過支持大型過渡性公司以及通過使脂肪,甜食和高度加工的食品變得廉價且易于獲得而做到了。

現在,這引發了農業上爭論時間最長的爭論之一:健康食品的合理價格是多少?

如果健康的自產農產品的價格過低,那么農民將無法維持可持續的生活。供應將下降,這意味著消費者的價格上漲。相反,如果價格過高,那么大多數人將負擔不起健康食品,并且會訴諸于吃掉他們所能承受的一切-通常是廉價的高度加工食品。

聯合國的報告側重于確保食品盡可能便宜。這在許多方面受到限制。最新研究表明,主要關注廉價價格會加劇環境破壞。大公司有能力在致力于廉價食品的市場中競爭。能夠游說和影響政府政策的大公司,其方式是優先考慮利潤而不是工人和社區安全。

這份聯合國報告指出,各國政府確保所有人都能獲得優質食物的最佳方法是將健康飲食視為一項人權。這意味著首先要了解誰在食品供應方面擁有最大的權力。

歸根結底,這意味著確保生產世界糧食的人們的健康,安全和尊嚴是健康飲食成本討論的核心部分。

這篇文章強調了消費者,但也強調了食品生產者的不平等。英國退歐后,我們需要一個未來的食品政策,重點放在那些生產食品的人身上。希望政府注意!

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